Press Cut
Actions:
Conference of Croatian National Tourism Organization on the human as the key sucess factor (Večernji list, April 27, 2004)
Večernji list, 27. travnja 2004.
Intro: Svi planiraju steći više zvjezdica, hoteli se uređuju, a o stručnosti zaposlenika počne se razmišljati tek kada je sve gotovo. Onda počinje utrka za kvalitetnim kadrom. Vrhunske kuhare preotima se plaćom od dvije tri tisuće eura, koja se poslije, naravno, spusti. Tim je primjerom predsjednik Udruge restoratera Šime Ćoza, na jučerašnjem skupu "Čovjek, ključ uspjeha u turizmu", oslikao stanje na tržištu radne snage te na polju obrazovanosti i ulaganja u zaposlene u turizmu.
Za recepcionera 1000 eura
Ni Istra koja, prema analizi kuće Horwath Consulting, prednjači unutar granica Hrvatske, još nije uhvatila korak s mediteranskim konkurentima. Vodeća tamošnja turistička poduzeća lani su u trening i razvoj ljudskih resursa ulagala po 200 - 500 tisuća kuna, između 0,06 i 0,33 posto ukupnog godišnjeg prihoda. Po djelatniku to je iznosilo od 416 do 1.200 kuna. Kako se na Kvarneru, Dalmaciji te u unutrašnjosti za obrazovanje radnika daje puno manje, španjolski primjer sa 97 eura po djelatniku za prosjek cijele Hrvatske zasad je tek daleki cilj. U Austriji su, primjerice, još izdašniji. Za obrazovanje recepcionera, glavnih konobara, šefova kuhinje, izdvaja se i do 1.000 eura, a za menadžere i izvršne direktore i dvostruko više. Zanimljivo je da dio troška snose i lokalne vlasti.
Zaposlenima dobre plaće
"Bez kvalitetnih zaposlenika i stalnog ulaganja u obrazovanje Hrvatska neće dosegnuti visok stupanj konkurentnosti" - podvukao je Mario Šerić iz Horwatha. Direktor Glavnog ureda Hrvatske TZ, koji je organizirao skup u Zadru, Niko Bulić založio se za ravnotežu zadovoljnih gostiju i domaćina. "Novi vlasnici u turizmu moraju biti svjesni kako je i njihov dugoročni interes da dobro vrednuju zaposlene" - kazao je Bulić. Direktorica Esplanade u odlasku i vjerojatna buduća direktorica Hrvatske udruge hotelijera Amelija Tomašević kazala je da gost danas u Hrvatskoj prečesto ovisi o raspoloženju domaćina. "Manjka svijesti da gostoljubivost i profesionalnost nisu isto. Prvo je promjenjiva kategorija, a drugo mora biti konstanta" - kaže A. Tomašević. Zbog premalo pozitivnih primjera s jučerašnjeg skupa odaslan je apel da svi pokušaju u svom djelokrugu pridonijeti edukaciji i usavršavanju branše.
Radmila Kovačević